Skåne runt idag, några tips? Redfellas

Mobster on a diet på Redfellas smoothiebar! Och sen lite Malmö konstverk♥
 
Hejsan underbaringar!
 
Igår blev det middag på Beer Ditch med våra smålänningar, jag åt en vegetarisk chevrolet burgare med getost och rödlöksmarmelad. SÅ JÄDRA GOTT! Efter det gick vi till ubermysiga Söder om Småland och drack lite öl tills jag och Sarah beslöt oss för att ta en runda inne på hemköp. På hemköp strosade vi i mer än en halvtimme (VI ÄLSKAR att gå i mataffärer) ut kom vi med en lyxfrukost som ni kan skymta på min instagram♥
 
Nu har grabbarna åkt till kph, jag och kära bestie ska bege oss snabbt till stan och sen blir det skåne runt för hela slanten! Eller nä, vi åker gratis med skånetraffiken eftersom jag har fått 2 busskort som inflyttningspresent! TACK SKÅNETRAFFIKEN♥
 
Pusshej på er fininsar!

En bättre chokladkaka med en klick nutella

1,5 dl kokosmjöl
1 dl kakao
100g malen mandel
6 msk kokosolja
2 dl brunt farinsocker
1 krm vaniljpulver
6 msk vatten
1,5 dl sojamjölk eller annan valfri mjölk
 
Börja med att blanda samman kokosmjölet samt kakaon i en kastrull. Släng ner allt utom vatten och sojamjölk, sätt igång spisplattan. I med vätskan och blanda på som en galning! Ner i en smörad kokosbröad avlång form och skjuts in i ugnen på 150º i ca 40 min.
 
Kakan har en väldigt lös konsistens så jag valde att rulla den till bollar och sen platta till också en klick nutella på det♥ Jag förvarar mina i frysen, SUPERGODA att äta dom iskalla.

Inte för nyttiga semlor men ändå lite bättre

Då får jag väl dela med mig av mitt lilla fina recept nu inför fettisveckan! Dom här bullarna smakar PRECIS som en helt vanlig semla, där är lite mindre sötma men det kompenserar man med fyllningen♥
 
50g jäst
3 dl valfri mjölk, jag använde mig av sojamjölk.
2,5 msk honung
1 tsk kardemumma
ca 7 dl rågsikt
ca 2 dl dinkelsikt
75g smör
1 ägg
 
Börja med att smula sönder jästen i en skål, värm sedan upp mjölken till ca 37° och häll den i bunken så att jästen löses upp. Blanda ner honungen samt kardemumman och tillsätt sedan mjölet samt smöret. Blanda väl till en smidig deg och låt den sen jäsa i 30-40 min. Släng upp degen på bakbordet och knåda till den, fördela till så många bullar som ni vill ha. Låt jäsa i 45-60 min. Vispa upp ägget och pensla på det på bullarna, släng in dom i ugnen på 225º i ca 10 min beroende på storleken.
 
Vispa upp lite kokosgrädde och fyll dom med en hemmagjord mandelmassa eller nutella! MUMMA♥